“Nella lista degli argomenti di conversazione lo stato del nostro intestino è probabilmente all’ultimo posto. Guardiamo in faccia la realtà: la sindrome da intestino irritabile, la stitichezza, i gas, la diverticolite e il cancro al colon non sono argomenti dei quali parliamo volentieri. Tuttavia, come dice il vecchio proverbio: la morte comincia nel colon. Non ci credete? Chiedete ad un qualsiasi anatomo-patologo. Le autopsie dimostrano che in genere il colon è ostruito per l’80% da materiali di scarto.”

National Geographic, maggio 2006

C’è così tanta confusione sulle condizioni dell’apparato digerente che ho deciso di raccogliere in questo volume le informazioni d’avanguardia, che funzionano e che hanno trasformato la vita di tantissimi lettori in questi anni. Ma soprattutto, la mia ricerca è nata dalla necessità di guarire me stesso dai tanti sintomi gastrointestinali che hanno cominciato ad insorgere negli anni dell’Università e a cui apparentemente non c’era una soluzione definitiva. Era chiaro che lo stato emotivo e che alcuni cibi peggioravano il tutto, ma non c’era un protocollo preciso, una diagnosi e, quello che più conta, soluzioni. Questo libro raccoglie quindi oltre agli studi di ricercatori e medici, anche la mia esperienza personale.