Descrizione
Analizzando le zone della terra dove la popolazione si presenta più longeva e studiando i loro stili di vita, individua nella Sardegna una delle 5 zone al mondo con la più alta densità di centenari, caratterizzati e accomunati tra le altre cose dall’assunzione di olio di lentischio. Sono chiamate Blue Zone, identificano parti del mondo in cui è possibile vivere felici e a lungo, ne esistono davvero poche: l’isoletta greca Icaria e la giapponese Okinawa, la penisola di Nicoya in Costarica e la comunità a Loma Linda in California, ma soprattutto la nostra Sardegna. Sulla splendida isola, vi sono angoli magici dove gli abitanti arrivano e spesso superano agilmente il traguardo dei 100 anni, come nell’area Ogliastra. Seguendo gli esempi che arrivano dagli anziani delle zone blu si può alzare l’aspettativa di vita di 10-12 anni.
Oggigiorno le intolleranze alimentari sono una vera e propria epidemia. Si stima che il 40% della popolazione sia intollerante al latte e che un 20% sia intollerante al glutine. In realtà, questi non sono gli unici alimenti che possono dare intolleranza e, soprattutto, le statistiche sono solo indicative, poiché la maggior parte delle persone che ne soffre non sa che i propri disturbi di salute sono dovuti a un’intolleranza alimentare. Secondo uno studio pubblicato nel 2013 dal CDC, le allergie alimentari tra i bambini negli Stati Uniti sono aumentate di circa il 50% tra il 1997 e il 2011. E in Italia le cose non vanno meglio. Come se questo non bastasse, la quasi totalità della classe medica è impreparata sull’argomento, quindi non si riesce ad arrestare questo problema di salute che, se non trattato, può portare a malattie croniche e autoimmuni molto debilitanti.
